Kryddaðar strútsbringur 2. maí 2008 00:01 Valdimar Sveinsson hjá Gallerí Kjöt hvetur fólk til að prófa nýjungar á grilliðfréttablaðið/Anton Grilltíðin er hafin með hlýnandi veðri og ilminn af kræsingunum leggur yfir stræti og torg. Strútsbringur, hjartarkótilettur og dádýr eru ekki það fyrsta sem kemur upp í hugann þegar kemur að grillmat en allt bragðast ljómandi vel. „Fólk er svolítið fast í þessu hefðbundna grillkjöti en hingað getur fólk komið með allskonar óskir,“ segir Valdimar Sveinsson verslunarstjóri í Gallerí Kjöti og Fiski á Dalvegi en þar er hægt að panta framandi kjöt. Valdimar segir strútsbringur og hjartarkjöt útvals mat að grilla en kjötið af strútinum er rautt og er matreitt eins og annað rautt kjöt. „Alla jafna erum við ekki með þessar framandi vörur í borðinu en þær er hægt að panta hjá okkur með smá fyrirvara ef fólk vill prófa eitthvað nýtt. þá getum við útvegað ýmislegt spennandi og hanterað kjötið svo það er tilbúið á grillið.“ Auk þess að geta útvegað óhefðbundin grillmat er Valdimar með úrval af tilbúnum réttum á grillið sem kryddaðir eru eftir kúnstarinnar reglum. Hann segir verslunina leitast við að bjóða upp á eitthvað sérstakt sem ekki fæst annarsstaðar og fólk þurfi lítið að hafa fyrir. „Við erum búin að liggja yfir því í allan vetur að hanna marineringar og fyllingar sem við bjóðum upp á í sumar,“ segir Valdimar. „Við leggjum upp úr því að hafa matinn sem heilnæmastan. Við notum ferskar kryddjurtir og réttar olíur í kryddlegina og reynum að sniðganga öll rotvarnarefni til að mæta kröfum neytandans um að fá þetta fljótlegt en hollt líka.“ heida@frettabladid.is Tilbúin spjót af lamba eða grísakjöti marineruð eftir innanbúðar uppskrift Gallerí Kjöts Ljúffengur humar í hvítlauksolíu tilbúinn á grillið. Grillaður humar er tilvalinn forréttur í grillveisluna. Marineraðar strútsbringur eru herramanns matur að grilla en þær þarf að panta með fyrirvara. Ferskar kryddjurtir og krydd án aukaefna eru notuð á grillréttina í Gallerí Kjöt. Matur Mest lesið „Rúrik Gíslason hefur sagt hæ við mig“ Lífið Centro-hjónin selja Beverly Hills-villuna Lífið Jafet Máni selur íbúð með ræktarsal Lífið Það var bannað að hlæja á Kjarval Lífið Ástarsenur í viku tvö með stórleikaranum Lífið Eitt rými sem má alls ekki mynda í Alþingishúsinu Lífið Ertu sauður? Fimm ráð sem geta forðað þér frá hjarðhegðun Lífið Kókaínklásúla í kaupmálanum tryggir Keith rúman milljarð Lífið Segir spjallmenni Meta herja kynferðislega á börn Lífið Keith sagður kominn með nýja kærustu Lífið
Grilltíðin er hafin með hlýnandi veðri og ilminn af kræsingunum leggur yfir stræti og torg. Strútsbringur, hjartarkótilettur og dádýr eru ekki það fyrsta sem kemur upp í hugann þegar kemur að grillmat en allt bragðast ljómandi vel. „Fólk er svolítið fast í þessu hefðbundna grillkjöti en hingað getur fólk komið með allskonar óskir,“ segir Valdimar Sveinsson verslunarstjóri í Gallerí Kjöti og Fiski á Dalvegi en þar er hægt að panta framandi kjöt. Valdimar segir strútsbringur og hjartarkjöt útvals mat að grilla en kjötið af strútinum er rautt og er matreitt eins og annað rautt kjöt. „Alla jafna erum við ekki með þessar framandi vörur í borðinu en þær er hægt að panta hjá okkur með smá fyrirvara ef fólk vill prófa eitthvað nýtt. þá getum við útvegað ýmislegt spennandi og hanterað kjötið svo það er tilbúið á grillið.“ Auk þess að geta útvegað óhefðbundin grillmat er Valdimar með úrval af tilbúnum réttum á grillið sem kryddaðir eru eftir kúnstarinnar reglum. Hann segir verslunina leitast við að bjóða upp á eitthvað sérstakt sem ekki fæst annarsstaðar og fólk þurfi lítið að hafa fyrir. „Við erum búin að liggja yfir því í allan vetur að hanna marineringar og fyllingar sem við bjóðum upp á í sumar,“ segir Valdimar. „Við leggjum upp úr því að hafa matinn sem heilnæmastan. Við notum ferskar kryddjurtir og réttar olíur í kryddlegina og reynum að sniðganga öll rotvarnarefni til að mæta kröfum neytandans um að fá þetta fljótlegt en hollt líka.“ heida@frettabladid.is Tilbúin spjót af lamba eða grísakjöti marineruð eftir innanbúðar uppskrift Gallerí Kjöts Ljúffengur humar í hvítlauksolíu tilbúinn á grillið. Grillaður humar er tilvalinn forréttur í grillveisluna. Marineraðar strútsbringur eru herramanns matur að grilla en þær þarf að panta með fyrirvara. Ferskar kryddjurtir og krydd án aukaefna eru notuð á grillréttina í Gallerí Kjöt.
Matur Mest lesið „Rúrik Gíslason hefur sagt hæ við mig“ Lífið Centro-hjónin selja Beverly Hills-villuna Lífið Jafet Máni selur íbúð með ræktarsal Lífið Það var bannað að hlæja á Kjarval Lífið Ástarsenur í viku tvö með stórleikaranum Lífið Eitt rými sem má alls ekki mynda í Alþingishúsinu Lífið Ertu sauður? Fimm ráð sem geta forðað þér frá hjarðhegðun Lífið Kókaínklásúla í kaupmálanum tryggir Keith rúman milljarð Lífið Segir spjallmenni Meta herja kynferðislega á börn Lífið Keith sagður kominn með nýja kærustu Lífið