Marinerað sjávarréttakonfekt

10 stk humarhalar

200 gr hörpuskel

200 gr rækjur

200 gr smokkfiskur

Skrautsalat og fínt skorið grænmeti.

Lögur:

1 dl. sítrónusafi

1 dl. hvítvín

1 dl. balsamic edik

1 dl. ólívuolía

1 msk. ristuð sesamfræ

salt og pipar

Aðferð:

Skerið smokkfiskinn í þunnar hringi og setjið í sjóðandi vatn látið sjóða í 1 mínútu. Snöggkælið smokkfiskinn og setjið í skál með skelfiskinum. Hellið leginum yfir og látið standa í kæli í 30 mín.

Setjið skrautsalatið á diska leggið skelfiskinn ofaná og að síðustu fínt skorið grænmeti.

Gott er að bera fram með þessu ristað brauð.