Yesmine snýr aftur Stefán Árni Pálsson skrifar 28. janúar 2016 17:30 Yesmine Olsson. vísir Fyrsti Saffran veitingastaðurinn var opnaður í Glæsibæ árið 2009 og var ástríðukokkurinn Yesmine Olsson á meðal þeirra sem stóð á bakvið uppbyggingu matseðils staðarins og ímyndar hans. Nokkru síðar sagði Yesmine skilið við Saffran og snéri sér að öðrum verkefnum og hefur haft í nógu að snúast síðan þá. „Þetta var skemmtilegur og lærdómsríkur tími í byrjun og hefur verið virkilega gaman að fylgjast með hversu vinsæll staðurinn hefur verið á meðal landsmanna frá opnun,“ segir Yesmine sem er nú komin aftur til Saffran og hefur á síðustu misserum verið að vinna að ýmsum breytingum á matseðlinum. „Ég legg mikið upp úr því að maturinn sé eins hreinn og mögulegt er og að hann sé búinn til frá grunni. Hollustan er í fyrirrúmi og eins að mikið og gott bragð sé af matnum og eru komnir nýir bragðmiklir réttir á seðilinn, eins og Tandoori hunangskjúklingurinn og Shawarma bakan, sem hafa fengið góðar viðtökur hjá viðskiptavinum,“ segir hún. Yesmine er ekki bara öflug í eldhúsinu því eins og flestir landsmenn vita er hún dansari, hefur starfað sem einkaþjálfari. „Þetta snýst allt um jafnvægi því það er nauðsynlegt að borða hollan mat sem að er góður svo maður njóti þess að borða hann. Eins er mikilvægt að finna sér hreyfingu sem hentar og maður hefur gaman að því þá verður allt svo miklu skemmtilegra og auðveldara,“ segir hún. Matur Mest lesið Bestu hlutverk Michaels Madsen: Óþokki með viskýrödd og uppáhald Tarantino Bíó og sjónvarp „Síðustu tíu árin hafa verið erfið“ Lífið Drottningar landsins kjörnuðu sig með Ernu Bergmann Tíska og hönnun Ofboðslega falleg berskjöldun Menning Myndaveisla frá Írskum dögum - Bylgjulestin 2025 Lífið samstarf Stjörnulífið: „Grín sem gekk allt of langt“ Lífið Aðalsteinn og Elísabet selja íbúðina Lífið Bjössi og Dísa í carnival stemningu í miðbænum Lífið Sumarsalat sem lætur bragðlaukana dansa Lífið Flottasti garður landsins - taktu þátt! Lífið samstarf Fleiri fréttir Óbarinn, með smjörklípu eða tabasco sósu: Alls konar harðfiskur fyrir útileguna Setur heilsuna í fyrsta sæti í sumar Sjá meira
Fyrsti Saffran veitingastaðurinn var opnaður í Glæsibæ árið 2009 og var ástríðukokkurinn Yesmine Olsson á meðal þeirra sem stóð á bakvið uppbyggingu matseðils staðarins og ímyndar hans. Nokkru síðar sagði Yesmine skilið við Saffran og snéri sér að öðrum verkefnum og hefur haft í nógu að snúast síðan þá. „Þetta var skemmtilegur og lærdómsríkur tími í byrjun og hefur verið virkilega gaman að fylgjast með hversu vinsæll staðurinn hefur verið á meðal landsmanna frá opnun,“ segir Yesmine sem er nú komin aftur til Saffran og hefur á síðustu misserum verið að vinna að ýmsum breytingum á matseðlinum. „Ég legg mikið upp úr því að maturinn sé eins hreinn og mögulegt er og að hann sé búinn til frá grunni. Hollustan er í fyrirrúmi og eins að mikið og gott bragð sé af matnum og eru komnir nýir bragðmiklir réttir á seðilinn, eins og Tandoori hunangskjúklingurinn og Shawarma bakan, sem hafa fengið góðar viðtökur hjá viðskiptavinum,“ segir hún. Yesmine er ekki bara öflug í eldhúsinu því eins og flestir landsmenn vita er hún dansari, hefur starfað sem einkaþjálfari. „Þetta snýst allt um jafnvægi því það er nauðsynlegt að borða hollan mat sem að er góður svo maður njóti þess að borða hann. Eins er mikilvægt að finna sér hreyfingu sem hentar og maður hefur gaman að því þá verður allt svo miklu skemmtilegra og auðveldara,“ segir hún.
Matur Mest lesið Bestu hlutverk Michaels Madsen: Óþokki með viskýrödd og uppáhald Tarantino Bíó og sjónvarp „Síðustu tíu árin hafa verið erfið“ Lífið Drottningar landsins kjörnuðu sig með Ernu Bergmann Tíska og hönnun Ofboðslega falleg berskjöldun Menning Myndaveisla frá Írskum dögum - Bylgjulestin 2025 Lífið samstarf Stjörnulífið: „Grín sem gekk allt of langt“ Lífið Aðalsteinn og Elísabet selja íbúðina Lífið Bjössi og Dísa í carnival stemningu í miðbænum Lífið Sumarsalat sem lætur bragðlaukana dansa Lífið Flottasti garður landsins - taktu þátt! Lífið samstarf Fleiri fréttir Óbarinn, með smjörklípu eða tabasco sósu: Alls konar harðfiskur fyrir útileguna Setur heilsuna í fyrsta sæti í sumar Sjá meira