Hvernig væri að elda asískt í kvöld? Ellý Ármanns skrifar 10. september 2013 13:00 Betty Wang eigandi Bambus veitingahússins í Borgartúni gefur lesendum Lífsins gómsæta uppskrift að nautakjöti með brokkolí að hætti Asíubúa. Stir fry nautakjöt með brokkóli - fyrir fjóraHvað er stir fry? „Stir-fry er sígild kínversk eldunaraðferð til að elda mat í á stórri pönnu eða wok-pönnu," segir Betty áður en hún þylur upp uppskriftina.Uppskriftin 250 gr nautakjöt, skorið í 3-4 cm bita 175 gr brokkóli, skorið í 2-3 cm bita 2 ½ msk matarolía 2 msk engifer, fin-rifið 4 - 6 stk hvítlauksgeirarBetty eigandi Bambus í Borgartúni gefur okkur uppskrift að gómsætri nautakjötuppskrift.Marinering ½ msk sojasósa 1 tsk rauðvín Sósa 1 msk sojasósa 1 msk Oyster sósu ½ tsk salt 1 teskeið maís duft 4 msk vatn Aðferðin: Marineraðu nautakjötið með sojasósa og rauðvíni í 15 mínútur. Síðan skal sjóða brokkóli í 1-2 mínútur, Setja til hliðar og hita olíu á á stórri pönnu eða wokpönnu. Stir – fry nautakjötið í 2-3 mínútur og setja til hliðar Svo skal steikja engiferið í olíu á pönnu án þess að brúna. Setja kjötið síðan aftur á pönnu og bæta brokkóli og sósu við og steikja í 1-2 mínútur.Bambus á FacebookHér má skoða myndir frá opnun Bambus. Matur Mest lesið Páll Óskar féll í yfirlið og þríkjálkabrotnaði Lífið Fimm dýrustu eignirnar sem seldust árið 2024 Lífið Segir neytendur rænda við skókaup og bendir þeim á mikilvægan límmiða Lífið Eitt frægasta hús landsins enn á sölu Lífið Sænsk sjónvarpsgoðsögn látin Lífið Gunnar selur þakíbúð í „New York Loft-stíl“ Lífið Hryllingsleikrit um árið án sumars en þó ekki 2024 Menning Nýtt serum gegn hrukkum vegna sykurs Lífið samstarf Dagur Sigurðsson á lausu á ný Lífið Tóku hús í gegn út á Seltjarnarnesi og settu upp hjónasvítu í bílskúrnum Lífið Fleiri fréttir Páll Óskar féll í yfirlið og þríkjálkabrotnaði Segir neytendur rænda við skókaup og bendir þeim á mikilvægan límmiða Gunnar selur þakíbúð í „New York Loft-stíl“ Syndir á móti straumnum í old school hiphopi Sænsk sjónvarpsgoðsögn látin Fimm dýrustu eignirnar sem seldust árið 2024 Söng- og leikkonan Marianne Faithfull er látin Dagur Sigurðsson á lausu á ný Innlit í fataskáp Dóru Júlíu Tóku hús í gegn út á Seltjarnarnesi og settu upp hjónasvítu í bílskúrnum Eitt frægasta hús landsins enn á sölu Mesta mýtan að fólkið sé grimmt og dónalegt Rán, Guðjón, Kristín og Stefán Máni hrepptu hnossið Enn einn breski erfinginn í heiminn Átján ára aldursmunur milli yngsta og elsta keppanda í Ungfrú Ísland Will Ferrell ætlar með Husavik á Broadway Skinkukallinn er víða Jörundur og Magdalena selja íbúð á eftirsóttum stað „Hann var of góður fyrir þennan grimma heim sem við búum í“ „Mér finnst ekkert skemmtilegra en að spila bridge“ „Sköpunargáfan er svo mikill prakkari að hún ullar á plön“ Tanja Ýr eignaðist dreng Kornungur og í vandræðum með holdris Helmingur labbar út þegar komið er að því að teygja Ekki bara þorrablót heldur líka Reifiblót Okkar meyrasti maður Ódýr kvöldmatur að hætti Lindu Ben Selur tvær íbúðir í fallegu húsi í miðbænum „Ef ég yrði sendiherra þá myndi eitthvað hræðilegt gerast“ Óvæntur afrakstur ástarævintýris á Grund gerði allt vitlaust Sjá meira
Betty Wang eigandi Bambus veitingahússins í Borgartúni gefur lesendum Lífsins gómsæta uppskrift að nautakjöti með brokkolí að hætti Asíubúa. Stir fry nautakjöt með brokkóli - fyrir fjóraHvað er stir fry? „Stir-fry er sígild kínversk eldunaraðferð til að elda mat í á stórri pönnu eða wok-pönnu," segir Betty áður en hún þylur upp uppskriftina.Uppskriftin 250 gr nautakjöt, skorið í 3-4 cm bita 175 gr brokkóli, skorið í 2-3 cm bita 2 ½ msk matarolía 2 msk engifer, fin-rifið 4 - 6 stk hvítlauksgeirarBetty eigandi Bambus í Borgartúni gefur okkur uppskrift að gómsætri nautakjötuppskrift.Marinering ½ msk sojasósa 1 tsk rauðvín Sósa 1 msk sojasósa 1 msk Oyster sósu ½ tsk salt 1 teskeið maís duft 4 msk vatn Aðferðin: Marineraðu nautakjötið með sojasósa og rauðvíni í 15 mínútur. Síðan skal sjóða brokkóli í 1-2 mínútur, Setja til hliðar og hita olíu á á stórri pönnu eða wokpönnu. Stir – fry nautakjötið í 2-3 mínútur og setja til hliðar Svo skal steikja engiferið í olíu á pönnu án þess að brúna. Setja kjötið síðan aftur á pönnu og bæta brokkóli og sósu við og steikja í 1-2 mínútur.Bambus á FacebookHér má skoða myndir frá opnun Bambus.
Matur Mest lesið Páll Óskar féll í yfirlið og þríkjálkabrotnaði Lífið Fimm dýrustu eignirnar sem seldust árið 2024 Lífið Segir neytendur rænda við skókaup og bendir þeim á mikilvægan límmiða Lífið Eitt frægasta hús landsins enn á sölu Lífið Sænsk sjónvarpsgoðsögn látin Lífið Gunnar selur þakíbúð í „New York Loft-stíl“ Lífið Hryllingsleikrit um árið án sumars en þó ekki 2024 Menning Nýtt serum gegn hrukkum vegna sykurs Lífið samstarf Dagur Sigurðsson á lausu á ný Lífið Tóku hús í gegn út á Seltjarnarnesi og settu upp hjónasvítu í bílskúrnum Lífið Fleiri fréttir Páll Óskar féll í yfirlið og þríkjálkabrotnaði Segir neytendur rænda við skókaup og bendir þeim á mikilvægan límmiða Gunnar selur þakíbúð í „New York Loft-stíl“ Syndir á móti straumnum í old school hiphopi Sænsk sjónvarpsgoðsögn látin Fimm dýrustu eignirnar sem seldust árið 2024 Söng- og leikkonan Marianne Faithfull er látin Dagur Sigurðsson á lausu á ný Innlit í fataskáp Dóru Júlíu Tóku hús í gegn út á Seltjarnarnesi og settu upp hjónasvítu í bílskúrnum Eitt frægasta hús landsins enn á sölu Mesta mýtan að fólkið sé grimmt og dónalegt Rán, Guðjón, Kristín og Stefán Máni hrepptu hnossið Enn einn breski erfinginn í heiminn Átján ára aldursmunur milli yngsta og elsta keppanda í Ungfrú Ísland Will Ferrell ætlar með Husavik á Broadway Skinkukallinn er víða Jörundur og Magdalena selja íbúð á eftirsóttum stað „Hann var of góður fyrir þennan grimma heim sem við búum í“ „Mér finnst ekkert skemmtilegra en að spila bridge“ „Sköpunargáfan er svo mikill prakkari að hún ullar á plön“ Tanja Ýr eignaðist dreng Kornungur og í vandræðum með holdris Helmingur labbar út þegar komið er að því að teygja Ekki bara þorrablót heldur líka Reifiblót Okkar meyrasti maður Ódýr kvöldmatur að hætti Lindu Ben Selur tvær íbúðir í fallegu húsi í miðbænum „Ef ég yrði sendiherra þá myndi eitthvað hræðilegt gerast“ Óvæntur afrakstur ástarævintýris á Grund gerði allt vitlaust Sjá meira