Hollt majónes og frábærar sósur

Það þarf ekki alltaf að taka langan tíma að búa til ljúffengan mat, flest okkar höfum oftast ekki tíma í það svona á virkum dögum. Í þessu myndskeiði kennir Tobba okkur að búa til gómsætar sósur sem henta vel með fisknum, kötinu og grænmetinu, það besta við þessar sósur er að þær taka enga stund að gera.

Sítrónusafi Tobbu

Safi og börkur af 6-8 lífrænum sítrónum

Þvoið sítrónurnar, rífið börkinn fínlega niður og pressið safann úr þeim. Geymist í lokuðu íláti í ísskáp í viku



Mangómæjónes

300-400gr mangó

60 ml lífræn repjuolía

2-3 mtsk af sítrónusafa Tobbu

1 tsk sjávarsalt

2 hnífsoddar cayenne pipar

Blandið öllu hráefni vel saman og geymið í lokuðu íláti í kæli



Karrýsósa Tobbu

100 gr valhnetur

100gr cashewhnetur

1 lítil ferna möndlurjómi

50 ml rjómi

50 ml vatn

3 tsk gott karrý

1 hnífsoddur cayenne pipar

1 msk sítrónusafi Tobbu

sjávarsalt

Blandið öllu vel saman og geymið í lokuðu íláti í kæli



Engifer í ediki

100-200gr lífræn engiferrót.

200 ml balsamedik

Fínskerið engiferið og blandið saman við balsamedikið. Frábært sem marínering á grillkjöt og grænmeti.