BBQ kóngurinn: Lax á sedrusviðarplanka með sítrusávöxtum og fersku gúrkusalati

Hér fyrir neðan er hægt að nálgast klippu úr þættinum ásamt uppskrift og aðferð. Verði ykkur að góðu. 

Lax á sedrusviðarplanka

 - með sítrusávöxtum og fersku gúrkusalati -

• Lax
• • 600 g lax
  • Appelsína
  • Sítróna
  • Límóna
  • Sedrusviðarplanki

• Gúrkusalat
• • Hálf stór gúrka
  • 1 tsk salt
  • ½ lítill rauðlaukur
  • 2-3 stilkar ferskt dill
  • ½ dós sýrður rjómi (má sleppa)

• Aðferð

1. Kyndið grillið í 250 gráður. 
2. Leggið viðarplankann í bleyti í 30 mínútur.
3. Skerið gúrku í þunnar sneiðar, setjið í skál ásamt saltinu og blandið saman. Látið standa í 20 mínútur.
4. Hellið vatninu sem hefur myndast úr skálinni og þerrið gúrkurnar með eldhúspappír.
5. Skerið lauk í þunnar sneiðar og fínsaxið dill. Blandið saman við gúrkurnar. Bætið sýrðum rjóma út í, ef vill.
6. Leggið laxinn á plankann. Skerið ávextina í þunnar sneiðar og leggið yfir fiskinn.
7. Grillið í 15-20 mínútur á beinum hita eða þangað til laxinn hefur náð 48-50 gráðum í kjarnhita.