Ætla að kenna Kananum að taka kaldhreinsað lýsi Kristján Már Unnarsson skrifar 7. október 2021 21:21 Þær Anna Sigríður Jörundsdóttir og Sigrún Sigurðardóttir stofnuðu Dropa í Bolungarvík ásamt Birgittu Baldursdóttur. Arnar Halldórsson Þrjár konur, sem hófu lýsisframleiðslu í Bolungarvík, hafa fengið hæsta styrk Matvælasjóðs til að kenna Bandaríkjamönnum að taka lýsi. Hugmynd þeirra var þó upphaflega sú að framleiða lýsi fyrir gæludýr vestanhafs. Í fréttum Stöðvar 2 var fyrirtækið Dropi heimsótt en það er á hafnarbakkanum í Bolungarvík. Það varð til árið 2012 þegar þær Anna Sigríður Jörundsdóttir, Birgitta Baldursdóttir og Sigrún Sigurðardóttir ákváðu að bregða sér í slorgallan eftir hagnýtt meistaranám við Háskóla Íslands. Í vinnslusal Dropa í Bolungarvík.Arnar Halldórsson Námsverkefni þeirra var að vinna með þorskalýsið. Upphaflega hugmyndin var að framleiða lýsi fyrir gæludýr í Bandaríkjunum. Það breyttist og þær ákváðu frekar að einbeita sér að mannfólkinu. „Svo fórum við að lesa okkur til og sáum það hvernig lýsi er búið til í dag. Það er komið svo langt frá sínum uppruna. Við ákváðum að reyna að útbúa lýsi eins og það var gert nánast í gamla daga,“ segir Sigrún. Að þeirra sögn felst munurinn í því að lýsið er kaldunnið en ekki soðið. Hráefnið gerist vart ferskara því það fæst samdægurs frá smábátum sem landa í Bolungarvík. „Við tökum bara af dagróðrabátum og erum þannig með ferska lifur. Við þurfum ekki að bragðhreinsa eða lyktarhreinsa,“ segir Anna Sigríður. Lýsispillur settar í glös.Arnar Halldórsson Fyrir vikið segja þær vítamínin varðveitast betur. „Þú þarft bara eina teskeið af okkar lýsi. Því að öll upprunalegu vítamínin eru í. Og A-vítamín er hátt og þá takmarkast það við eina teskeið,“ segir Sigrún. Þær hafa til þessa mest selt til Bandaríkjanna í gegnum netverslanir en hafa núna fengið styrk úr Matvælasjóði, þann hæsta í ár, til að koma lýsinu í smásöluverslanir vestanhafs. „Hrein fiskiolía í vesturvíking“ heitir verkefnið og er skráð á True Westfjords ehf., framleiðslufyrirtæki Dropa. „Okkur var úthlutað 25,5 milljónum í markaðsstarf. Mjög þakklátar og bara skiptir sköpum fyrir okkur,“ segir Anna. Dropi býður upp á hreint þorskalýsi en einnig lýsi með mismunandi bragðefnum.Arnar Halldórsson Og til að auðvelda Kananum að taka lýsi bjóða þær einnig lýsispillur og lýsi með bragðefnum, eins og fennel, engifer og myntu. En eiga þær eftir að verða ríkar á þessu? „Vonandi einhvern tímann,“ svarar Sigrún og Anna kinkar kolli brosandi. Hér má sjá frétt Stöðvar 2: Sjávarútvegur Bolungarvík Matvælaframleiðsla Háskólar Bandaríkin Heilsa Tengdar fréttir Þróa nýtt lyf úr þorskalýsi Sprotafyrirtækið Lipid Pharmaceuticals hefur fengið einkaleyfi víða um heim á nýtingu frírra omega-3 fitusýra úr sjávarafurðum til lyfjagerðar. Fyrsta lyf fyrirtækisins verður sett á markað innan þriggja ára. 10. nóvember 2014 07:00 Íslenska lýsið stóðst prófið Íslenskar fiskolíur fengu toppeinkunn frá vísindamönnum Matís sem fréttastofa Stöðvar 2 fékk til að kanna. Í dönskum neytendaþætti komu þær ekki vel út en líklegt þykir að danskir fréttamenn hafi ruglað saman viðmiðum sem eigi við við jurtaolíu en ekki olíu úr fiski. 15. nóvember 2012 18:41 Anna ekki eftirspurn eftir lýsi Eftirspurn eftir þorskalýsi um allan heim hefur aukist svo mikið að Lýsi hf. vantar nú meiri lifur til að anna eftirspurn. Þetta þakka Lýsismenn markvissu markaðsstarfi síðustu ára sem hefur skilað sterkri stöðu fyrirtækisins á erlendum mörkuðum. 22. ágúst 2011 08:12 Hægðalosandi lyf unnið úr þorskalýsi Íslenska sprotafyrirtækið Lipid Pharmaceuticals (LP) vinnur nú að þróun lyfs gegn hægðatregðu í samvinnu við Lýsi hf. Lyfið er í formi endaþarmsstíla en grunnhráefnið í lyfinu er íslenskt þorskalýsi. Að sögn Orra Þórs Ormarssonar, læknis og aðalrannsakanda verkefnisins, eru farnar nýjar leiðir í fullvinnslu íslenskrar sjávarafurðar og verðmætasköpunar. 1. mars 2011 03:30 Mest lesið Lést í umferðarslysi við Álfabakka Innlent Tuttugu og þrjár konur stíga fram og fórnarlömb raðnauðgara talin á sjöunda tug Erlent „Auðvitað lét ég hann heyra það“ Innlent Þingkonur þjarma að heilbrigðisráðherra Innlent Flugmaðurinn sem týndi herþotu tjáir sig Erlent Þurfa ekki að skila Stálskipaauðnum Innlent Erlendir ferðamenn gripnir glóðvolgir Innlent Handtökur hér á landi þegar stór barnaníðssíða var tekin niður Innlent „Þetta er bara brandarakvöld“ Innlent Stöðumælaverðir lausir við ákvörðun um sekt Innlent Fleiri fréttir Stöðvuðu smygl á tuttugu þúsund Oxycontin-töflum Þrumustuð þegar lag Barnamenningarhátíðar var frumflutt Útiloka ekki frekari aðgerðir vegna barnaníðssíðunnar Stjórnarformaður vísisjóðs nýr forseti Félagsvísindasviðs HÍ Engin virkni í sprungunni og umfangsmikil lögregluaðgerð Erlendir ferðamenn gripnir glóðvolgir Harma að upplýsingar hafi verið sendar út fyrir mistök Tveimur sleppt og þrír eftir í haldi Þingkonur þjarma að heilbrigðisráðherra Þurfa ekki að skila Stálskipaauðnum Furðar sig á undirritun án aðkomu Alþingis Vilja hagræða í Reykjavík og leita til borgarbúa Grindvíkingum hleypt inn í bæinn á ný Fimm ára nauðgunardómur stendur Boðar brottvísanir brotamanna og afnám átján mánaða reglu Handtökur hér á landi þegar stór barnaníðssíða var tekin niður Segir Viðreisn óforbetranlegan stjórnlyndisflokk Aðalmeðferð hafin í Menningarnæturmáli Bein útsending: Þjóðaröryggi – Íslendingar og hafið Stöðumælaverðir lausir við ákvörðun um sekt Svæðisstjóri Vegagerðarinnar sleginn vegna banaslyssins Möguleiki að kvikugangurinn opnist nærri Reykjanesbraut Möguleiki að gos hefjist norðanmegin en ólíklegt þó Af neyðarstigi og á hættustig 48 þúsund króna sekt fyrir að beita hund harðýðgi „Þetta er bara brandarakvöld“ Hafa núna skrifborð þar sem áður var flugstýri Meðalævilengd eykst milli ára og ungbarnadauði minnkar Lést í umferðarslysi við Álfabakka „Auðvitað lét ég hann heyra það“ Sjá meira
Í fréttum Stöðvar 2 var fyrirtækið Dropi heimsótt en það er á hafnarbakkanum í Bolungarvík. Það varð til árið 2012 þegar þær Anna Sigríður Jörundsdóttir, Birgitta Baldursdóttir og Sigrún Sigurðardóttir ákváðu að bregða sér í slorgallan eftir hagnýtt meistaranám við Háskóla Íslands. Í vinnslusal Dropa í Bolungarvík.Arnar Halldórsson Námsverkefni þeirra var að vinna með þorskalýsið. Upphaflega hugmyndin var að framleiða lýsi fyrir gæludýr í Bandaríkjunum. Það breyttist og þær ákváðu frekar að einbeita sér að mannfólkinu. „Svo fórum við að lesa okkur til og sáum það hvernig lýsi er búið til í dag. Það er komið svo langt frá sínum uppruna. Við ákváðum að reyna að útbúa lýsi eins og það var gert nánast í gamla daga,“ segir Sigrún. Að þeirra sögn felst munurinn í því að lýsið er kaldunnið en ekki soðið. Hráefnið gerist vart ferskara því það fæst samdægurs frá smábátum sem landa í Bolungarvík. „Við tökum bara af dagróðrabátum og erum þannig með ferska lifur. Við þurfum ekki að bragðhreinsa eða lyktarhreinsa,“ segir Anna Sigríður. Lýsispillur settar í glös.Arnar Halldórsson Fyrir vikið segja þær vítamínin varðveitast betur. „Þú þarft bara eina teskeið af okkar lýsi. Því að öll upprunalegu vítamínin eru í. Og A-vítamín er hátt og þá takmarkast það við eina teskeið,“ segir Sigrún. Þær hafa til þessa mest selt til Bandaríkjanna í gegnum netverslanir en hafa núna fengið styrk úr Matvælasjóði, þann hæsta í ár, til að koma lýsinu í smásöluverslanir vestanhafs. „Hrein fiskiolía í vesturvíking“ heitir verkefnið og er skráð á True Westfjords ehf., framleiðslufyrirtæki Dropa. „Okkur var úthlutað 25,5 milljónum í markaðsstarf. Mjög þakklátar og bara skiptir sköpum fyrir okkur,“ segir Anna. Dropi býður upp á hreint þorskalýsi en einnig lýsi með mismunandi bragðefnum.Arnar Halldórsson Og til að auðvelda Kananum að taka lýsi bjóða þær einnig lýsispillur og lýsi með bragðefnum, eins og fennel, engifer og myntu. En eiga þær eftir að verða ríkar á þessu? „Vonandi einhvern tímann,“ svarar Sigrún og Anna kinkar kolli brosandi. Hér má sjá frétt Stöðvar 2:
Sjávarútvegur Bolungarvík Matvælaframleiðsla Háskólar Bandaríkin Heilsa Tengdar fréttir Þróa nýtt lyf úr þorskalýsi Sprotafyrirtækið Lipid Pharmaceuticals hefur fengið einkaleyfi víða um heim á nýtingu frírra omega-3 fitusýra úr sjávarafurðum til lyfjagerðar. Fyrsta lyf fyrirtækisins verður sett á markað innan þriggja ára. 10. nóvember 2014 07:00 Íslenska lýsið stóðst prófið Íslenskar fiskolíur fengu toppeinkunn frá vísindamönnum Matís sem fréttastofa Stöðvar 2 fékk til að kanna. Í dönskum neytendaþætti komu þær ekki vel út en líklegt þykir að danskir fréttamenn hafi ruglað saman viðmiðum sem eigi við við jurtaolíu en ekki olíu úr fiski. 15. nóvember 2012 18:41 Anna ekki eftirspurn eftir lýsi Eftirspurn eftir þorskalýsi um allan heim hefur aukist svo mikið að Lýsi hf. vantar nú meiri lifur til að anna eftirspurn. Þetta þakka Lýsismenn markvissu markaðsstarfi síðustu ára sem hefur skilað sterkri stöðu fyrirtækisins á erlendum mörkuðum. 22. ágúst 2011 08:12 Hægðalosandi lyf unnið úr þorskalýsi Íslenska sprotafyrirtækið Lipid Pharmaceuticals (LP) vinnur nú að þróun lyfs gegn hægðatregðu í samvinnu við Lýsi hf. Lyfið er í formi endaþarmsstíla en grunnhráefnið í lyfinu er íslenskt þorskalýsi. Að sögn Orra Þórs Ormarssonar, læknis og aðalrannsakanda verkefnisins, eru farnar nýjar leiðir í fullvinnslu íslenskrar sjávarafurðar og verðmætasköpunar. 1. mars 2011 03:30 Mest lesið Lést í umferðarslysi við Álfabakka Innlent Tuttugu og þrjár konur stíga fram og fórnarlömb raðnauðgara talin á sjöunda tug Erlent „Auðvitað lét ég hann heyra það“ Innlent Þingkonur þjarma að heilbrigðisráðherra Innlent Flugmaðurinn sem týndi herþotu tjáir sig Erlent Þurfa ekki að skila Stálskipaauðnum Innlent Erlendir ferðamenn gripnir glóðvolgir Innlent Handtökur hér á landi þegar stór barnaníðssíða var tekin niður Innlent „Þetta er bara brandarakvöld“ Innlent Stöðumælaverðir lausir við ákvörðun um sekt Innlent Fleiri fréttir Stöðvuðu smygl á tuttugu þúsund Oxycontin-töflum Þrumustuð þegar lag Barnamenningarhátíðar var frumflutt Útiloka ekki frekari aðgerðir vegna barnaníðssíðunnar Stjórnarformaður vísisjóðs nýr forseti Félagsvísindasviðs HÍ Engin virkni í sprungunni og umfangsmikil lögregluaðgerð Erlendir ferðamenn gripnir glóðvolgir Harma að upplýsingar hafi verið sendar út fyrir mistök Tveimur sleppt og þrír eftir í haldi Þingkonur þjarma að heilbrigðisráðherra Þurfa ekki að skila Stálskipaauðnum Furðar sig á undirritun án aðkomu Alþingis Vilja hagræða í Reykjavík og leita til borgarbúa Grindvíkingum hleypt inn í bæinn á ný Fimm ára nauðgunardómur stendur Boðar brottvísanir brotamanna og afnám átján mánaða reglu Handtökur hér á landi þegar stór barnaníðssíða var tekin niður Segir Viðreisn óforbetranlegan stjórnlyndisflokk Aðalmeðferð hafin í Menningarnæturmáli Bein útsending: Þjóðaröryggi – Íslendingar og hafið Stöðumælaverðir lausir við ákvörðun um sekt Svæðisstjóri Vegagerðarinnar sleginn vegna banaslyssins Möguleiki að kvikugangurinn opnist nærri Reykjanesbraut Möguleiki að gos hefjist norðanmegin en ólíklegt þó Af neyðarstigi og á hættustig 48 þúsund króna sekt fyrir að beita hund harðýðgi „Þetta er bara brandarakvöld“ Hafa núna skrifborð þar sem áður var flugstýri Meðalævilengd eykst milli ára og ungbarnadauði minnkar Lést í umferðarslysi við Álfabakka „Auðvitað lét ég hann heyra það“ Sjá meira
Þróa nýtt lyf úr þorskalýsi Sprotafyrirtækið Lipid Pharmaceuticals hefur fengið einkaleyfi víða um heim á nýtingu frírra omega-3 fitusýra úr sjávarafurðum til lyfjagerðar. Fyrsta lyf fyrirtækisins verður sett á markað innan þriggja ára. 10. nóvember 2014 07:00
Íslenska lýsið stóðst prófið Íslenskar fiskolíur fengu toppeinkunn frá vísindamönnum Matís sem fréttastofa Stöðvar 2 fékk til að kanna. Í dönskum neytendaþætti komu þær ekki vel út en líklegt þykir að danskir fréttamenn hafi ruglað saman viðmiðum sem eigi við við jurtaolíu en ekki olíu úr fiski. 15. nóvember 2012 18:41
Anna ekki eftirspurn eftir lýsi Eftirspurn eftir þorskalýsi um allan heim hefur aukist svo mikið að Lýsi hf. vantar nú meiri lifur til að anna eftirspurn. Þetta þakka Lýsismenn markvissu markaðsstarfi síðustu ára sem hefur skilað sterkri stöðu fyrirtækisins á erlendum mörkuðum. 22. ágúst 2011 08:12
Hægðalosandi lyf unnið úr þorskalýsi Íslenska sprotafyrirtækið Lipid Pharmaceuticals (LP) vinnur nú að þróun lyfs gegn hægðatregðu í samvinnu við Lýsi hf. Lyfið er í formi endaþarmsstíla en grunnhráefnið í lyfinu er íslenskt þorskalýsi. Að sögn Orra Þórs Ormarssonar, læknis og aðalrannsakanda verkefnisins, eru farnar nýjar leiðir í fullvinnslu íslenskrar sjávarafurðar og verðmætasköpunar. 1. mars 2011 03:30