„Við skulum gleyma því að þetta hafi gerst“

Það kom fljótlega í ljós að það vantaði perlubygg og voru þá notuð ýmis ráð til að bæta það upp. Hafdís Huld fékk svo að eiga lokasvar þáttaraðarinnar. Getur Helgi eldað?

UPPSKRIFT

fyrir 4 fenginn frá fræ.com

• 1 laukur
• 4 hvítlauksrif
• 2 öskjur stórir íslenskir tómatar / 10 stk*
• 1/2 bolli / 100gr íslenskt perlubygg
• 1 meðalstór kúrbítur / 250 - 300gr
• 1 msk ferskt garðablóðberg/timjan/thyme
• 2 msk næringarger
• chili flögur eftir smekk
• salt + fjórar árstíðir pipar frá Kryddhúsinu
• ólífur
• 70gr furuhnetur

*Íslensku tómatarnir eru sérstaklega stórir þessa dagana og líkjast buff tómötum en eru merktir eins og venjulega. Buff tómatar eru líka frábærir í þessa uppskrift vegna þess hversu stórir þeir eru.

AÐFERÐ

1.  Hitið ofninn á 180*c.
2. Sjóðið perlubygg eftir leiðbeiningum.
3. Fínskerið lauk og kúrbít og mýkið á pönnu ásamt örlítilli olíu á miðlungs hita.
4. Skerið toppinn af tómötunum og losið kjarnann úr. Bætið kjarnanum út á pönnuna. Látið malla í nokkrar mínútur.
5. Skolið og sigtið perlubyggið og bætið út á pönnuna.
6. Bætið garðablóðbergi við með því að losa laufin af stönglunum. Saltið og piprið - ég notaði fjórar árstíðir frá Kryddhúsinu en það eru fjórar gerðir af piparkornum sem gefa ótrúlega gott bragð.
7. Bætið hvítlauk, næringargeri og chili flögum út á pönnuna og hrærið vel.
8. Fyllið tómatana með blöndunni og setjið toppinn á.
9. Bakið tómatana í 20-30 míútur eftir stærð þeirra. Þeir verða pínu krumpaðir og sætir.
10. Berið fram með ristuðum furuhnetum og ólífum.

Njótið ótrúlega vel!